Maxime Maillot naît à Paris en 1995. Il commence la percussion à l’âge de 6 ans à l’École cubaine d’Abanico, puis au Conservatoire municipal du 11e arrondissement de Paris. Il poursuit ses études musicales au Conservatoire à rayonnement régional de Paris, où il obtient son diplôme d’études musicales et de perfectionnement. Il déménage ensuite à Lyon et entre au Conservatoire national supérieur musique et danse, où il obtient son diplôme national supérieur professionnel de musique et un master en tant qu’interprète.
Actuellement, Maxime est en formation afin d’obtenir son certificat d’aptitude aux fonctions de professeur. Parallèlement, il suit des stages d’orchestres au sein de l’Orchestre français des jeunes (France), le Nationaal Jeugdorkest (Pays-Bas) et le Brussels Jazz Orchestra (Belgique). Il est également second percussionniste à l’Opéra de Saint-Étienne depuis 2017 et joue régulièrement avec d’autres orchestres comme celui de l’Opéra national de Lyon, l’Orchestre national de Lyon ou encore l’Orchestre de chambre de Lyon.
Curieux de nouveaux horizons, il fait partie de formations comme les groupes des Balkans Kosmopolitevitch et Merak BBP. Il fait également partie du collectif de musique de chambre Le Bestiaire, du collectif artistique EVI et du Free Spirit Ensemble avec Ibrahim Maalouf. Intéressé par la pédagogie et la médiation culturelle, il est professeur de percussions à l’École de musique de Saint-Cyr-au-Mont-d’Or, et anime des ateliers en temps périscolaire, mais aussi en tant que percussionniste intervenant pour l’association Les Concerts de poche dans la région PACA.